La Macelleria
La macelleria De Vita nasce per offrire ai suoi clienti la genuinità della carne allevata secondo tradizione.
Direttamente dai pascoli del Gargano, portiamo sulle vostre tavole i migliori tagli di vacca podolica, agnelli, maiali e capre garganiche.
I nostri animali vengono allevati secondo natura, seguendo il ritmo delle stagioni.
Ogni giorno 250 capre e oltre 100 mucche sono libere di pascolare allo stato semi brado: dormono all’aria aperta, escono la mattina presto per poi tornare alle prime luci del tramonto, per la mungitura.
L’estrema tenerezza della carne deriva dagli oltre 50 km che ogni giorno i nostri animali percorrono nelle terre dell’azienda.
Il sapore unico della carne è dato dalla macchia mediterranea di cui si nutrono: timo, rosmarino, cardi sono il loro cibo quotidiano.
Quando l’animale è pronto, viene trasportato e macellato a Carpino, seguendo rigorosamente tutti i protocolli HCCP.
Crediamo in una filiera extra corta: che ci permette di avere il nostro punto vendita a soli 10 minuti dall’allevamento, in Via Silvio Pellico 15 a Mattinata.
Tra le nostre specialità abbiamo vitelli, agnelli, scottona, maiali, pecore e capretto garganico.
Vuoi provare le ricette della tradizione garganica cucinate con la nostra carne?
Vieni a trovarci nel nostro ristorante “La Locanda del Maniscalco”.